Saftkunde

Direktsaft

Direktsaft wird rein aus frischen Früchten oder Gemüsesorten gepresst. Ursprünglich und natürlich im Geschmack. So wie die Natur den Saft in der Frucht hat reifen lassen. Er enthält nur die fruchteigenen Aromen sowie das fruchteigene Wasser, dass das Obst oder die Gemüsesorte während ihrer Reifezeit eingelagert und gebildet hat.

Saft aus Konzentrat

Bei einem Konzentrat wird dem Saft das fruchteigene Wasser entzogen. Zudem werden die zahlreichen, geschmackgebenden Aromastoffe vom Saft abgetrennt. Vor dem Abfüllen wird das Konzentrat mit demineralisiertem Wasser wieder zurückverdünnt. Das Aroma muss laut Fruchtsaftverordnung nicht aus der ursprünglichen Frucht stammen. Am Ende erhält der Kunde in der Flasche ein "zusammengesetztes" Produkt.
Auf dem Etikett immer das Kleingedruckte lesen. Es muss der Hinweis z.B.: „aus Orangensaftkonzentrat“ angebracht werden.

Nektar

Ein Nektar ist eine Mischung aus Fruchtsaft und Wasser. Zusätzlich darf der Saft gesüßt werden.

Gemüsemost

Gemüsemost nennt man einen milchsauer vergorenen Gemüsesaft. Wenn die Gemüsesorten für unsere Moste frisch gepresst sind, impfen wir sie mit Milchsäurebakterien. Die Zutaten vergären und es entsteht Razemat, eine Mischung aus links- und rechtsdrehender Milchsäure. Gemüsesäfte sind sehr bekömmlich und unterstützen die Verdauung auf natürliche Weise. Sie enthalten keinen Alkohol!

Limonade

In Limonaden und Erfrischungsgetränken können Aromaextrakte, Fruchtsaftkonzentrate, Süßstoffe oder Zucker sowie Farbstoffe enthalten.